Cara Terbaik untuk Mengiris Alpukat, Menurut Koki

Cara Terbaik untuk Mengiris Alpukat, Menurut Koki | Memotong alpukat mungkin tidak tampak seperti tugas yang menantang di permukaan, tetapi tidak semudah kelihatannya. Pikirkan tentang hal ini: Berapa kali Anda menempatkan alpukat matang di talenan Anda dan kesulitan memotongnya? Pernahkah Anda melakukan misgaug di mana lubang berada di dalam alpukat, dan, setelah menyelam ke dalam buah, pisau menabrak lubang, menyebabkannya sedikit tergelincir? Itulah salah satu cara Anda secara tidak sengaja dapat membuat sayatan ke jari Anda yang berharga! Jadi, bagaimana Anda memotong alpukat dengan benar?

Cara Terbaik untuk Mengiris Alpukat, Menurut Koki

Nah, dalam upaya untuk menghindari bencana dapur agar tidak terjadi sehingga Anda dapat menikmati makanan yang menyehatkan jantung ini, kami berbicara dengan seorang ahli, Chef Vincent Olivieri dari Fairway Market , untuk melihat bagaimana ia menghindari korban alpukat dan — bahkan lebih penting — kecelakaan berantakan yang bisa terjadi akibat slip pisau.

Apa cara terbaik untuk memotong alpukat?

"Alpukat biasanya menjadi penyebab utama slip-up dapur karena fakta bahwa mereka paling sering dipotong saat berada di tangan Anda," kata Olivieri. Dia mengatakan cara paling aman untuk memotong alpukat adalah dengan mengirisnya seolah itu bagel.

Inilah cara Anda dapat mencapai ini hanya dalam lima langkah.

Langkah 1: Tempatkan alpukat di atas talenan.

Langkah 2: Mulai potongan Anda memanjang, pegang tangan Anda yang tidak memotong di atas pisau sehingga bagian yang tumpul membuat kontak dengan telapak tangan Anda (lebih banyak kontrol), dan potong sampai Anda merasakan lubang.

Langkah 3: Angkat pisau ke atas, jaga agar stabil, dan gulingkan alpukat dengan hati-hati menggunakan pisau yang tidak dipotong. Anda harus menjaga pisau tetap bersentuhan dengan lubang sepanjang itu berputar.

Langkah 4: Setelah memotong semua sisi, pegang kedua sisi alpukat dan putar. Itu harus terbuka, meninggalkan lubang di satu sisi itu.

Langkah 5: Tempatkan alpukat dengan lubang di talenan Anda, dan gunakan garpu untuk menusuk ke dalam lubang. Pegang alpukat dan putar garpu. Itu harus menghapusnya. Setelah dibuka, Anda dapat memotong menjadi empat bagian dan menghapus kulit dengan mudah.

Ingat: Memotongnya seperti bagel adalah kuncinya.

Kunci untuk mendapatkan irisan alpukat yang sempurna dan rumit untuk melengkapi telur dadar atau taco dengan — dan untuk tidak memotong jari Anda dalam proses — berarti Anda harus ingat untuk meniru gerakan bagaimana Anda akan memisahkan bagel . Jika Anda mengingatnya saat mulai memotong, Anda sudah berada di awal yang benar! Dan tip lain yang perlu diingat: Jika Anda ingin sepotong alpukat untuk hidangan Anda, pastikan untuk menjaga kulit saat Anda memotong, karena Anda akan dapat dengan mudah menghapusnya setelah dipotong. Tapi hei, ini adalah keterampilan yang membutuhkan latihan, dan jika Anda tidak berakhir dengan irisan yang dipotong dengan sempurna, Anda selalu dapat mengambil alpukat yang baru dipotong dan memutuskan untuk membuat guacamole segar .