Cara Terbaik untuk Memotong Bawang Putih, Menurut Koki

Cara Terbaik untuk Memotong Bawang Putih, Menurut Koki | Memotong bawang putih bukan lelucon. Siung bawang putih sangat kecil, dan sangat penting bahwa jari-jari Anda cukup kuat untuk menggenggam siung sehingga Anda tidak memiliki slip yang tidak disengaja saat mengiris dan dicelup. Kita tahu, itu jauh lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, dan mengetahui cara memotong bawang putih dengan cara yang benar agak sulit.

Cara Terbaik untuk Memotong Bawang Putih, Menurut Koki

Kami berbicara dengan seorang ahli — kepala koki Hello Fresh Claudia Sidoti — untuk mengetahui bagaimana Anda bisa memotong bawang putih dengan benar sehingga Anda tidak memotong jari dalam proses itu.

Apa cara terbaik untuk memotong bawang putih?

Sidoti mengatakan Anda bisa mengiris bawang putih hanya dalam enam langkah mudah.

Tarik satu siung tunggal dari umbi bawang putih.
Letakkan pisau dengan pisau rata di atas cengkeh.
Dengan menggunakan telapak tangan Anda, tekan pisau dengan kekuatan yang cukup untuk memecahkan kulit.
Kupas kulit dari cengkeh.
Potong ujung akar.
Gunakan gerakan goyang yang lembut untuk mengiris cengkeh menjadi beberapa irisan, atau sebanyak irisan yang bisa dihasilkan cengkeh Anda.

Dan itu semua yang perlu Anda lakukan! Jadi sekarang Anda telah menemukan rahasia cara memotong bawang putih, tetapi kemungkinan besar Anda masih memiliki pertanyaan lain yang masih ada ...

Apakah ada perbedaan antara bawang putih iris dan cincang?

Ya, pasti ada. Pertama-tama, penting untuk dicatat bahwa bawang putih yang diiris dan dicincang tidak terlihat sama. Irisan bawang putih terlihat persis seperti apa suaranya: Irisan (seperti langkah-langkah yang Anda ikuti di atas). Bawang putih cincang, di sisi lain, adalah irisan yang telah dipotong kecil-kecil. OK, jadi bagaimana Anda mencacah bawang putih? Sidoti mengatakan bahwa Anda harus menggunakan gerakan goyang untuk memotong bawang putih sampai halus.

Dan untuk manfaat cincang, potongan-potongan yang lebih kecil akan benar-benar membantu meningkatkan rasa alami bawang putih dalam hidangan. "Bawang putih cincang akan mendistribusikan lebih banyak rasa dalam hidangan dan sangat cocok untuk saus dan bumbu," tambah Sidoti.

Berbicara tentang mendistribusikan lebih banyak rasa, ada trik lain untuk mendapatkan rasa paling gurih dari bawang putih cincang. Jika Anda menggunakan bawang putih cincang dalam panci tumis dan membumbui sayuran lain, Anda harus memastikan bahwa Anda memberikan bawang putih waktu untuk didihkan dalam minyak zaitun terlebih dahulu, sebelum melemparkan makanan lain ke dalam panci. Panaskan bawang putih dengan rempah-rempah pilihan Anda hanya sampai harum dan kemudian masukkan bahan lain untuk mengekstrak rasa yang paling berbau bawang putin.